奥州総鎮護 志和稲荷神社
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2007年08月21日

秋の味覚 Part,1

得意の「たべる」カテゴリでございます。
本日は「サンマ」特集でございます。
サンマをメインに、昨晩の奮闘振りをお届け致します。

五匹頂きましたが、今日の所は三匹調理致します。
まず、捌きます。実は、ここまでは川部長に捌いて頂きました…



次に、三枚におろします。



片栗粉をまぶして、オリーブオイルでこんがりと!



カラッと揚がり、なかなかの出来上がりでした。



しかし、一番は「焼き」です。しっかりと脂がのっており最高でございました。

「秋の味覚」、食欲の秋と言われるこの季節。しっとりとした秋の夜長を、美味しい食材と共にお楽しみ下さい。





2007-08-21 15:40:02 | たべる


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